Dział z branży HVAC zajmujący się odprowadzaniem ciepła ze środowiska chłodzonego w celu uzyskania i utrzymania zadanych, niższych temperatur, niż ta w otoczeniu. Ma zastosowanie w wielu branżach przemysłu m.in spożywczym, medycznym, farmaceutycznym itp. Najwcześniej stosowanym substancjami chłodniczymi był śnieg i lód, jednak dopiero w XIX wieku technika chłodnicza nabrała rozpędu wraz z rewolucją przemysłową.